Você sabe qual a Importância do Médico Veterinário na Vigilância Sanitária?

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Por GETIPOA

A saúde pública é um pilar fundamental para o bem-estar coletivo e o desenvolvimento sustentável de uma sociedade. Dentro desse contexto, a atuação do médico veterinário na vigilância sanitária desempenha um papel crucial na prevenção e controle de doenças, garantindo a segurança dos alimentos, a saúde dos animais, bem como a proteção da saúde humana.

https://www.cfmv.gov.br/5-de-agosto-dia-nacional-da-vigilancia-sanitaria-2/comunicacao/noticias/2023/08/05/
https://www.cfmv.gov.br/5-de-agosto-dia-nacional-da-vigilancia-sanitaria-2/comunicacao/noticias/2023/08/05/

A vigilância sanitária é um conjunto de ações que visam monitorar, controlar e promover a qualidade dos produtos, serviços e ambientes que impactam a saúde da população. No âmbito da saúde animal e da segurança dos alimentos, o médico veterinário desempenha múltiplos papéis, desde a inspeção de alimentos de origem animal até o controle de zoonoses, passando pela fiscalização de estabelecimentos e pela orientação técnica aos produtores rurais.

Inspeção de Alimentos: É uma das responsabilidades centrais do médico veterinário na vigilância sanitária. Esse profissional atua em frigoríficos, abatedouros, laticínios e demais estabelecimentos que lidam com a produção e processamento de alimentos de origem animal. Sua presença garante que os alimentos estejam livres de contaminantes biológicos, químicos e físicos que possam representar riscos à saúde humana.

Controle de Zoonoses: São doenças transmissíveis entre animais e seres humanos, e muitas delas representam sérios desafios para a saúde pública. O médico veterinário na vigilância sanitária desempenha um papel vital no monitoramento, prevenção e controle dessas doenças. Ele identifica surtos, investiga sua origem e implementa medidas de controle para evitar a propagação dessas enfermidades.

Fiscalização de Estabelecimentos: A atuação do médico veterinário também abrange a fiscalização de estabelecimentos que comercializam produtos de origem animal, como açougues, peixarias, supermercados e restaurantes. Essa fiscalização assegura que esses locais sigam padrões sanitários adequados, desde a manipulação até a conservação dos produtos, evitando a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos.

Orientação Técnica: Além das atividades de inspeção e fiscalização, o médico veterinário na vigilância sanitária oferece orientação técnica aos produtores rurais e empresários do ramo alimentício. Essa orientação inclui boas práticas de produção, higiene e manipulação de alimentos, contribuindo para a melhoria dos processos produtivos e para a oferta de alimentos seguros à população.

O médico veterinário está inserido em várias etapas da cadeia produtiva, sendo considerado um profissional de extra importância para inspeção dos produtos de origem animal. Indispensável para que os produtos consigam atingir suas condições ideais até chegar no mercado consumidor.

Referências 

CRMV. O médico-veterinário é profissional de Saúde Pública – disponível em: https://www.cfmv.gov.br/o-medico-veterinario-e-profissional-de-saude-publica/comunicacao/noticias/2020/09/01/ - Acesso em: 26 de fevereiro de 2024.

CMFC. Atuação do médico veterinário na vigilância sanitária - disponível em: https://www.cmfc.org.br/brasileiro/article/view/529 - Acesso em: 26 de fevereiro de 2024.

CMRVRO. A importância vital do médico-veterinário na fiscalização higiênico-sanitária - disponível em: https://www.crmv-ro.org.br/a-importancia-vital-do-medico-veterinario-na-fiscalizacao-higienico-sanitaria/#:~:text=Os%20m%C3%A9dicos%20veterin%C3%A1rios%20desempenham%20um,padr%C3%B5es%20de%20higiene%20e%20seguran%C3%A7a – Acesso em: 27 de fevereiro de 2024. 


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